二甲氨基乙醇酒石酸氢盐
[CAS 5988-51-2]

基本信息

• 产品分类: 食品添加剂 >> 营养强化剂
• 产品名称: 二甲氨基乙醇酒石酸氢盐
• 英文名: 2-Dimethylaminoethanol (+)-bitartrate salt
• 别名: N,N-Dimethylethanolamine (+)-bitartrate salt
• 分子式: C₄H₁₁NO.C₄H₆O₆
• 分子量: 239.22
• CAS 登录号: 5988-51-2
• EC 号码: 227-809-3
• 分子行输入简码SMILES: CN(C)CCO.[C@@H]([C@H](C(=O)O)O)(C(=O)O)O

物理化学性质

• 熔点: 109-113 °C
• 比旋光度: 18 ° (c=3% H2O中)

安全数据

• 危险品标志: GHS07 警告
• 危害标签: H315-H319-H335
• 防护标签: P261-P264-P264+P265-P271-P280-P302+P352-P304+P340-P305+P351+P338-P319-P321-P332+P317-P337+P317-P362+P364-P403+P233-P405-P501

危害分类

危害	分类	类别码	危害标签
特定目标器官毒性—单次接触	STOT SE	3	H335
皮肤刺激	Skin Irrit.	2	H315
眼刺激	Eye Irrit.	2	H319

chemBlink 化学品故事

二甲氨基乙醇酒石酸氢盐 值得记住，是因为形成酒石酸氢盐可以改变二甲氨基乙醇的结晶性、溶解度和操作性能，而不改变主要共价骨架。与简单罗列用途相比，这种联系更能说明化学结构为什么重要。CAS 5988-51-2 对应本条 chemBlink 记录；真正决定实际意义的，是官能团、组成或材料结构怎样控制反应性和物理性质。

更广泛的化学启示是：物质名称本身并不能决定性能。pH、温度、配方、浓度、分子分布或生物环境等条件，都可能决定同一套基础化学最终表现为有用、无效还是危险。因此，二甲氨基乙醇酒石酸氢盐 是一个把分子尺度行为与实验室、工业、生物或材料科学中的可见结果连接起来的具体例子。

参考文献：CAS identity records, 5988-51-2; Handbook of Pharmaceutical Salts

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