自然与生物化学

腐殖酸钠

腐植酸不是一个分子；那么把这整套复杂混合物变成“钠盐”，究竟意味着什么？

腐植酸

CAS 1415-93-6 的腐植酸到底长什么样？令人意外的是：不存在唯一正确的分子结构。

3,4,5-三甲氧基苯乙酸

人体代谢能改写一个分子，同时仍保留它大部分“身份”吗？3,4,5-三甲氧基苯乙酸是一个漂亮的例子。

肌醇

数十亿个细胞如何知道何时生长、移动、释放激素或响应外界？其中一个安静的信号平台叫肌醇。

盐酸

胃里有盐酸，pH 可低到约1-2。既然如此，为什么胃不会把自己消化掉？

顺式-4,7,10,13,16,19-二十二碳六烯酸

为什么大脑和视网膜特别偏爱一种有六个双键的长链脂肪酸？DHA 的秘密在于柔性。

三月桂酸甘油酯

如果人体把脂肪都以游离脂肪酸形式储存，细胞会遇到很多麻烦。自然选择了更聪明的办法：甘油三酯。

花生四烯酸

同一个分子既能参与保护生命的炎症反应，也能让你感觉疼痛吗？花生四烯酸就是这样。

辛酰甘氨酸

健康皮肤并不是“没有微生物”的皮肤。辛酰甘氨酸的故事正好反映了皮肤微生态观念的变化。

3-氨基丙烷磺酸

一个分子能同时带正电和负电吗？3-氨基-1-丙磺酸展示了两性离子的化学。